양파,샬롯, 리크, - 천연의 치료제 올게노설퍼계열 채소들 ( 양파과 스프만들기 )

양파의 효능 정리

양파는 비타민, 미네랄 및 섬유질의 좋은 공급원이며 다양한 건강의 혜택을 주고 있다.

1. 암 위험 감소

많은 종류의 양파에는 암과 싸우는 데 도움이 되는 풍부한 화학 물질이 들어있다.양파는 퀄써틴(quercetin)이라는 영양소의 가장 풍부한 식품 공급원이다.
컬써틴은 암을 유발하는 요소의 활동이나 생성을 억제하는 것으로 알려져 있다.
퀄써틴이 풍부한 식단은 폐암의 발병 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 있다.

2. 심장 질환 및 뇌졸증 위험 감소

양파에 들어있는 유기 황 화합물은 양파의 독특한 향을 내는 그 물질인데 이것이 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전을 분해하여 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다.
혈전이 생기는 것을 방지하고 혈액이 잘 흐르도록 돕는다.

5. 고혈압에 도움

혈압을 내리고 모세혈관을 강화한다. 한 연구에서 양파를 먹은 사람의 혈액을 조사했는데 퀄써틴이 혈관 내부에 남아 콜레스테롤과 지방이 쌓이지 못하도록 하는 것이 밝혀졌다. 동맥벽이 두꺼워지는 것을 예비하기 위해 하루 100~200g의 양파 섭취는 큰 도움이 된다.

3. 당뇨병 관리

양파에서 발견되는 물질들은 모두 인슐린 생성을 촉진하는 것으로 알려져 있어서 당뇨병 환자에게 꼭 필요한 채소이다.
양파 조리시 분해되어서 오는 단맛은 설탕보다 강하다. 양파의 이러한 다양한 물질들은 암세포 저해 및 복수암, 피부암, 위암, 체중감소, 혈전 용해 등에 효과가 확인되었다.

4. 알츠하이머 위험 감소

5. 감기나 기침 가래에 도움

6.골다공증에 도움

양파에 들어있는 특정 화학물질이 뼈의 손실을 줄여 주는 것으로 나타났다. 연구팀은 수컷 쥐에게 양파 껍질 분말을 먹이고 골 손실 정도를 측정한 결과 미네랄이 빠져 나가는 정도가 크게 줄었다고 밝혔다.

7. 불면증에도 도움이 된다.

샬롯(미니 양파)의 효능

양파가 가지고 있는 모든 기능을 포함한다.
마늘과 유사하게 썰거나 으깨는 과정에서 발생하는 퀄써틴, 캠페롤(kaempferol), 알리신및 다양한 항산화제들 함유하고 있다.
이 강력한 화합물은 세포의 돌연변이와 다양한 암을 줄이는 귀중한 물질들이다.
샬롯은 폐암, 구강암, 위암, 결장암감소와 관련이 있다.
샬롯의 미네랄 함량은 일반적으로 철, 구리, 칼륨을 포함하여 양파의 미네랄 함량보다 높은 것으로 알려져 있다.
철과 구리는 적혈구 생성을 자극하여 신체의 순환을 촉진한다. 적혈구 수가 많을 수록 혈액 순환이 증가하여 신체의 중요한 부위에 더 많은 산소 공급을 하므로 에너지, 활력 세포 재 성장, 치유 및 신진대사를 증가시킨다.

리크(LEEK) 의 효능

4가지 양파과 스프 (Four Onion Soup)- 8CUP 재료-

포도씨 기름 1~2 큰술

스윗트 양파 2개

중간크기의 릭크 (Leek) 3개

샬롯트 (Shallots) 5개

파 1단

야채 국물 (vegetable soup stock) 이나 닭 국물( Chicken soup stock) 6컵

소금과 후추

만들기

Betterlife In Joy